Carte

Entrées

• Mousseline de céleri, Champignons en persillade, oeuf parfait – 13.00 €
• Croustillant de joue de bœuf au fuseau lorrain, jus réduit au Porto – 14.00 €
• Carpaccio de magret de canard mariné au Picon et à l’Orange– 16.00 €
• Raviole de St Jacques et chorizo, St Jacques poêlés, émulsion iodée au curry– 16.00 €

Poissons

• Quenelle de brochet à l’ancienne gratinée et petits légumes – 22.00 €
• Filet de sandre, beurre blanc aux truffes de Meuse, courgette farcie « végétale »– 25.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Beignets de poulet fermier à la bière, mousseline de butternut, sauce Gribiche – 23.00 €
• Carré de cochon fermier cuit « basse température », purée de Rattes – 22.00 €
• Filet d’agneau en croûte d’herbe et de Parmesan, Tagliatelles de légumes– 24.00 €
• Ris de veau aux girolles, Spätzles maison et petits légumes- 26.00 €

Fromages

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes – 9.50 €
• Mont Blanc aux marrons, crème montée mascarpone et vanille – 9.50€
• Gâteau lorrain aux pommes, sorbet granny et caramel aux Baileys – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 7.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
• Café lorrain: Irish à la mirabelle 9.00 €