Carte pour le service en salle (disponible à partir du 09 Juin)


Déclinaison gourmande autour du Melon et du jambon Serrano
ou
Croustillants de pieds de cochon, cappuccino de pommes de terre Râtte

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Filets de Daurade royale, crumble au fuseau lorrain, Risotto au riz vénéré
ou
Poulet fermier farci aux herbes, jus à l’estragon, pommes fondantes

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Assortiment de Fromages sélectionnés par la fromagerie du Grand Cerf
ou
Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes
ou
Soupe de fraises et rhubarbe, Mousse au fromage blanc

Ravioles d’escargots, crème d’herbes acidulée
ou
Croustillants de pieds de cochon, capuccino de pommes de terre rattes

ou
Consommé de Langoustines au Riesling, citronnelle et coriandre

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Viande au choix à la carte
ou
Filet de sandre, beurre blanc aux truffes de Meuse, courgette farcie « végétale »

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Assortiment de fromages, chutney fait maison

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Dessert à la carte
(hors café gourmand) 


Plats

Entrées

  • Déclinaison gourmande autour du Melon et du jambon Serrano – 13.00 €
  • Croustillants de pieds de cochon, cappuccino de pommes de terre Ratte – 14.00 €
  • Ravioles d’escargots, crème d’herbes acidulée– 16.00 €
  • Consommé de Langoustines au Riesling, citronnelle et coriandre– 16.00 €

Poissons

  • Filets de Daurade royale, crumble au fuseau lorrain, Risotto au riz vénéré – 22.00 €
  • Filet de sandre, beurre blanc aux truffes de Meuse, courgette farcie « végétale »– 25.00 €

Végétarien

  •  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

  • Poulet fermier farci aux herbes, jus à l’estragon, pommes fondantes – 23.00 €
  • Carré de cochon fermier cuit « basse température », purée de Rattes – 22.00 €
  • Carré d’agneau en croûte à l’ail des ours, petits légumes de saison confits – 24.00 €
  • Filet de Veau, Mousseline de carottes au fuseau lorrain, jus « aimable »- 26.00 €

Fromages

  • Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

  • Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes – 9.50 €
  • Vacherin à la mangue et framboise, tuile à l’estragon – 9.50€
  • Soupe froide de fraises et Rhubarbe, mousse au fromage blanc – 9.50 €
  • Coupe de sorbets faits maison – 7.50 €
  • Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €

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