Carte

Entrées

• Charlotte de courgettes au chèvre frais de Diebling, coulis rouge (V) – 13.00 €
• Croustillant de joue de bœuf au fuseau lorrain, jus réduit au Porto – 14.00 €
• Tartare de Saumon Bömlo, crème montée au citron/bergamote – 16.00 €
• St Jacques poêlées, mousseline de panais fumés, émulsion au lard paysan – 16.00 €

Poissons

• Filet de Daurade sur peau, Risotto aux truffes de Meuse – 22.00 €
• Dos de cabillaud Skreï, confit de kumquat, poireaux en deux façons– 25.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Filet de Poulet lardé, déclinaison de patates douces, sauce au Riesling – 23.00 €
• Carré d’Agneau en croûte d’herbes, choux farci et Rattes en persillades – 26.00 €
• Filet de Veau, foie gras poêlé, sauce à la bière brune, betteraves confites– 26.00 €
• Filet de Boeuf lorrain, pressé de Topinambours et jus corsé- 28.00 €

Fromages

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes – 9.50 €
• Tartelette amandine poires, sorbet au Viez Sarrois – 9.50€
• Moelleux ananas et mangue, coulis exotique, sorbet mangue/coco – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 8.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
• Café lorrain: Irish à la mirabelle 9.00 €