Charlotte de courgettes au chèvre frais de Diebling, coulis rouge
ou
Croustillant de joue de bœuf au fuseau lorrain, jus réduit au Porto

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Filet de Daurade sur peau, Risotto aux truffes de Meuse
ou
Filet de Poulet lardé, déclinaison de patates douces, sauce au Riesling

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Assortiment de Fromages sélectionnés par la fromagerie du Grand Cerf
ou
Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes
ou
Moelleux ananas et mangue, coulis exotique, sorbet mangue/coco

Entrée au choix à la carte

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Viande au choix à la carte
ou
Poisson au choix à la carte

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Assortiment de fromages, chutney fait maison

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Dessert à la carte
(hors café gourmand) 


Plats

Entrées

  • Charlotte de courgettes au chèvre frais de Diebling, coulis rouge (V) – 13.00 €
  • Croustillant de joue de bœuf au fuseau lorrain, jus réduit au Porto – 14.00 €
  • Tartare de Saumon Bömlo, crème montée au citron/bergamote – 16.00 €
  • St Jacques poêlées, mousseline de panais fumés, émulsion au lard paysan – 16.00 €

Poissons

  • Filet de Daurade sur peau, Risotto aux truffes de Meuse – 22.00 €
  • Dos de cabillaud Skreï, confit de kumquat, poireaux en deux façons– 25.00 €

Végétarien

  •  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

  • Filet de Poulet lardé, déclinaison de patates douces, sauce au Riesling – 23.00 €
  • Carré d’Agneau en croûte d’herbes, choux farci et Rattes en persillades – 26.00 €
  • Filet de Veau, foie gras poêlé, sauce à la bière brune, betteraves confites– 26.00 €
  • Filet de Boeuf lorrain, pressé de Topinambours et jus corsé- 28.00 €

Fromages

  • Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

  • Fondant au chocolat noir, coeur coulant praliné, glace aux noisettes – 9.50 €
  • Tartelette amandine poires, sorbet au Viez Sarrois – 9.50€
  • Moelleux ananas et mangue, coulis exotique, sorbet mangue/coco – 9.50 €
  • Coupe de sorbets faits maison – 8.50 €
  • Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
  • Café lorrain: Irish à la mirabelle 9.00

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