Carte

Entrées

• Barigoule d’artichaut, oeuf frit et espuma au chèvre de Diebling (v) – 12.00 €
• Fines tranches de veau façon « Vitello », mesclun gourmand – 12.00 €
• Tartine gourmande, poulet fumé, olives vertes et betteraves – 14.50 €
• Ravioles d’escargot, crème d’herbes et chips de lard – 15.00 €

Poissons

• Dos de Cabillaud rôti, risotto d’épeautre, piperade, coulis aux deux poivrons – 21.00 €
• Filet de Lotte « basse température » et sa variation de carottes – 24.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Suprême de pintade lardé, purée de romanesco au sésame, sauce au Viez (cidre) sarrois – 21.00 €
• Porcelet basse température, mousseline d’oignons grillés, infusion de sauge – 21.00 €
• Croustillant d’agneau et poitrine fumée, polenta crémeuse infusée au foin – 24.00 €
• Filet de Boeuf Lorrain, légumes de saison, beurre à l’ail des ours – 26.00 €

Fromage

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Délice au chocolat, crémeux noisettes – 9.50 €
• Tartelette sablé Breton, abricots au romarin – 9.50€
• Baba, mousse coco et rhum arrangé au citron vert et vanille – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 7.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
• Dessert vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lactose, sans oeufs (à commander en début de repas) – 7.50 €