Carte

Entrées

• Thon mariné, « Poireaux vinaigrette », jaune d’oeuf frit- 16.00 €
• Quenelles de Ris de veau façon vol au vent, sauce poulette – 16.00 €
• Ravioles de Langoustines, sabayon exotique – 17.00 €
• Noix de St Jacques rôties, risotto de céleri et granny-smith– 18.00 €

Poissons

• Dos de cabillaud Skreï, mousseline de topinambour fumé, crème à l’ail noir – 25.00 €
• Queue de Lotte rôtie, quenelle aux écrevisses et Safran d’Alsace – 26.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Pintade farcie aux morilles, mousseline de petits pois au lard fumé- 26.00 €
• Carré de cochon fermier, mousseline d’oignons grillés, jus aux morilles – 28.00 €
• Croustillant d’Agneau confit à la bière et au Picon, écrasé de pommes de terre – 28.00 €
• Filet de Boeuf lorrain, pommes fondantes, légumes de saison, jus corsé – 29.00 €

Fromages

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Délice croquant au chocolat noir et crème brulée– 9.50 €
• Mille-feuille caramélisé aux poires et fève de tonka – 9.50€
• Délice moelleux à l’orange, ganache au chocolat blanc, sorbet mangue/coco – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 8.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 12.00 €
• Café lorrain: Irish à la mirabelle 12.00 €