Carte

Entrées

• Risotto de maïs grillé, crème de maïs, émulsion au pop-corn (v) – 13.00 €
• Croustillants de pieds de cochon, cappuccino de pommes de terre Ratte – 14.00 €
• Ravioles d’escargots, crème d’herbes acidulée– 16.00 €
• Oeuf frit, Bisque gourmande de Langoustines, légumes vert d’été – 16.00 €

Poissons

• Filets de Daurade royale, crumble au fuseau lorrain, Risotto au riz vénéré – 22.00 €
• Filet de sandre, asperges vertes, beurre blanc à l’ail des ours – 25.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Suprême de Pintade lardée, chapelure coco/pistache, émulsion au Crémant de Toul – 23.00 €
• Carré de cochon fermier cuit « basse température », purée de Rattes – 22.00 €
• Carré d’agneau en croûte à l’ail des ours, petits légumes de saison confits – 24.00 €
• Filet de Bœuf lorrain, fricassée d’asperges vertes au lard fumé et parmesan – 26.00 €

Fromages

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Fondant au chocolat noir, crème glacée au maïs grillé – 9.50 €
• Soufflé chaud , parfum au choix (framboise, mirabelle, poire) – 9.50€
• Soupe froide de fraises et Rhubarbe, mousse au fromage blanc – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 7.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
• Dessert vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lactose, sans oeufs (à commander en début de repas) – 7.50 €