Carte

Entrées

• Velouté Butternut, oeuf parfait, crumble à la Tomme des Vosges (v) – 13.00 €
• Croustillants de pieds de cochon, cappuccino de pommes de terre Ratte – 14.00 €
• Ravioles de homard, sabayon au Riesling Luxembourgeois– 16.00 €
• Foie Gras de Canard mi-cuit, gelée de coing – 16.00 €

Poissons

• Filet de Lieu jaune, mousseline de topinambours, émulsion aux coques et au Rivaner– 22.00 €
• Filet de Bar sur peau, panais fumés, émulsion d’oignons grillés et vanille – 25.00 €

Végétarien

•  Plat végétarien : en fonction du marché

Viandes

• Ballottine de poulet fermier à la Truffe de Meuse, pommes de terre confites et sauce Poularde – 23.00 €
• Mignon de porc farci aux champignons et risotto aux deux céleris – 22.00 €
• Croustillant d’agneau et poitrine fumée, polenta crémeuse infusée au foin – 24.00 €
• Filet de Boeuf Lorrain enrobé de pain d’épices et de fuseau lorrain – 26.00 €

Fromage

• Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison – 12.00 €

Desserts

• Tartelette au chocolat noir et pistaches – 9.50 €
• Crumble de poires au vin rouge et pain d’épices – 9.50€
• Financier aux framboises, chocolat blanc/vanille, espuma Yuzu – 9.50 €
• Coupe de sorbets faits maison – 7.50 €
• Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison – 10.00 €
• Dessert vegan au chocolat noir, sans gluten, sans lactose, sans oeufs (à commander en début de repas) – 7.50 €