Carte
Des produits frais de qualité, cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.
Entrées / Vorspeisen / Starter |
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Croustillant de pieds de porc, mousseline de panais aux girolles Schweinsfüßchen in Knusperrolle mit Pastinakenpüree und Pfifferlingen Crispy trotter roll, parsnip purée, chanterelle |
12.00 € | ||
Oeuf parfait, Capuccino de pommes de terre à l'huile de truffes Das "perfekte" Ei, Karftoffel-Capuccino mit Trüffelöl The "perfect" egg, portatoe-Capuccino with truffle oil |
12.00 € | ||
Ravioles de langoustines, sabayon exotique |
14.50 € | ||
Terrine de Foie Gras de canard aux pommes et au miel de la Sarre Entenleberpastete, Äpfel und Honig aus dem Saarland Duck Foie Gras, apple and honey |
15.00 € | ||
Poissons / Fisch / Fish/Veggie |
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Dos de Cabillaud, poireaux et pommes de terre, beurre écarlate Kabeljau-Rücken, Lauch und Kartoffel, Rote Weinbutter Cod fish, leek and potatoes, red wine butter |
21,00 € | ||
Quenelles de Brochet, saumon et épinards, bisque de langoustine Hechtklösschen mit Lachs-Spinatfüllung in Scampi Soße Pike quenelles stuffed with salmon and spinach, scampi sauce |
24,00 € | ||
Plat végétarien : en fonction du marché |
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Viandes / Fleisch / Meat |
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Filet de canette, mousseline de salsifis rôtis, jus corsé au poivre vert Entenfilet, Schwarzwurzel in Sahne, Soße mit grünem Pfeffer Duck filet, creamed salsify, peper sauce |
21,00 € | ||
Filet Mignon de Porc farci aux herbes, déclinaison de courges Schweinefilet mit Kräuterfüllung, Kürbis-Variation Pork filet mignon stuffed with fresh herbs, pumpkin variation |
21,00 € | ||
Carré d'Agneau, crumble fondant au fuseau lorrain, jus au foin Lammcarré unter "Fuseau Lorrain" Kruste (lothringer Wurst) mit Heublumen-Jus Lamb Carré, crumble with local sausage |
24.00 € | ||
Filet de Boeuf Lorrain, légumes de saison, jus corsé Rinderfilet aus Lothringen, saisonale Gemüse, würzige Soße Beef tenderloin from "Lorraine", seasonal vegetables, spicy sauce |
26.00 € | ||
Fromage / Käse / Cheese |
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Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison Käseteller mit hausgemachtem Chutney Assortment of selected cheese, homemade chutney |
12,00 € | ||
Desserts / Nachtisch /Dessert |
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Crémeux au chocolat noir et crème brulée Schokoladentörtchen mit Crème brûlée Dark chocolate and creme brûlée cake |
9.50 € | ||
Carpaccio d'ananas, crémeux fromage blanc/vanille, sorbet mangue coco Ananas Carpaccio, Vanillecreme, Mango-Kokosnuß Sorbet Pineapple carpaccio, cream cheese, mango coconut sorbet |
9,50 € | ||
Chou craquelin, poires, crème pralinée |
9.50 € | ||
Dessert vegan au Chocolat noir* (sans gluten, sans lactose, sans oeufs) |
9.50 € | ||
Café Gourmand : assortiment de desserts maison Café Gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts Café Gourmand : coffee with dessert miniatures |
10.00 € |
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Coupe de glaces ou de sorbets faits maison |
7,50 € |