Carte

Des produits frais de qualité,  cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.

       

Entrées / Vorspeisen / Starter

     
  Croustillant de pieds de porc, mousseline de panais aux girolles
Schweinsfüßchen in Knusperrolle mit Pastinakenpüree und Pfifferlingen
Crispy trotter roll, parsnip purée, chanterelle

  12.00 €
  Oeuf parfait, Capuccino de pommes de terre à l'huile de truffes
Das "perfekte" Ei, Karftoffel-Capuccino mit Trüffelöl 
The "perfect" egg, portatoe-Capuccino with truffle oil

  12.00 €
 

Ravioles de langoustines, sabayon exotique
 Maultaschen mit Scampi gefüllt an exotischer Zabaione
Scampi dumplings, exotic sabayon

  14.50 €
  Terrine de Foie Gras de canard aux pommes et au miel de la Sarre
 Entenleberpastete, Äpfel und Honig aus dem Saarland
 Duck Foie Gras, apple and honey 
  15.00 €
       
       

Poissons / Fisch / Fish/Veggie

     
  Dos de Cabillaud, poireaux et pommes de terre, beurre écarlate
 Kabeljau-Rücken, Lauch und Kartoffel, Rote Weinbutter
 Cod fish, leek and potatoes, red wine butter 

  21,00 €
  Quenelles de Brochet, saumon et épinards, bisque de langoustine
 Hechtklösschen mit Lachs-Spinatfüllung in Scampi Soße
 Pike quenelles stuffed with salmon and spinach, scampi sauce

  24,00 €
 

 Plat végétarien : en fonction du marché
 Vegetarisches Gericht : je nach Saison und Verfügbarkeit
 Veggie : seasonal offer

   
       

Viandes / Fleisch / Meat

     
  Filet de canette, mousseline de salsifis rôtis, jus corsé au poivre vert
 Entenfilet, Schwarzwurzel in Sahne, Soße mit grünem Pfeffer
 Duck filet, creamed salsify, peper sauce

  21,00 €
  Filet Mignon de Porc farci aux herbes, déclinaison de courges
 Schweinefilet mit Kräuterfüllung, Kürbis-Variation
 Pork filet mignon stuffed with fresh herbs, pumpkin variation

  21,00 €
  Carré d'Agneau, crumble fondant au fuseau lorrain, jus au foin 
 Lammcarré unter "Fuseau Lorrain" Kruste (lothringer Wurst) mit Heublumen-Jus
 Lamb Carré, crumble with local sausage

  24.00 €
  Filet de Boeuf Lorrain, légumes de saison, jus corsé
 Rinderfilet aus Lothringen, saisonale Gemüse, würzige Soße
 Beef tenderloin from "Lorraine", seasonal vegetables,  spicy sauce

  26.00 €
       
       

Fromage / Käse / Cheese

     
  Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison
 Käseteller mit hausgemachtem Chutney
 Assortment of selected cheese, homemade chutney
  12,00 €
       
       

Desserts / Nachtisch /Dessert

     
  Crémeux au chocolat noir et crème brulée
 Schokoladentörtchen mit Crème brûlée
 Dark chocolate and creme brûlée cake

  9.50 €
  Carpaccio d'ananas, crémeux fromage blanc/vanille, sorbet mangue coco
 Ananas Carpaccio, Vanillecreme, Mango-Kokosnuß Sorbet
 Pineapple carpaccio, cream cheese, mango coconut sorbet

  9,50 €
 

Chou craquelin, poires, crème pralinée
Windbeutel, Birnen, Nougat-Füllung
Choux, pears and praline-flavoured cream

  9.50 €
 

Dessert vegan au Chocolat noir* (sans gluten, sans lactose, sans oeufs)
Veganes Dessert, Gluten- und Laktosefrei, ohne Eier
Vegan dessert, gluten free, lactose free, without eggs

  9.50 €
  Café Gourmand : assortiment de desserts maison
Café Gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts
Café Gourmand : coffee with dessert miniatures

 

10.00 €

 

Coupe de glaces ou de sorbets faits maison
 Auswahl von hausgemachten Eis und Fruchtsorbets 
 Assortment of homemade icecreams and sorbets

 

7,50 €