Carte

Des produits frais de qualité,  cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.

       

Entrées / Vorspeisen / Starter

     
  Croustillant de pieds de porc, mousseline de panais aux girolles
Schweinsfüßchen in Knusperrolle mit Pastinakenpüree und Pfifferlingen
Crispy trotter roll, parsnip purée, chanterelle

  12.00 €
  Tarte fine, chèvre frais de Diebling aux agrumes, légumes confits
Blätterteig-Tarte mit zitronigem Ziegenfrischkäse aus Diebling und gedünstete Gemüse
Tart with fresh goat cheese and braised vegetables

  12.00 €
 

Ravioles de langoustines, sabayon exotique
 Maultaschen mit Scampi gefüllt an exotischer Zabaione
Scampi dumplings, exotic sabayon

  14.50 €
  Terrine de Foie Gras de canard, gelée mirabelle
 Entenleberpastete an Mirabellengelee
 Duck Foie Gras, Mirabelle plum jelly
  15.00 €
       
       

Poissons / Fisch / Fish/Veggie

     
  Maigre "façon viennoise", crème acidulée aux herbes
 Plattfisch auf "Wiener Art", Kräuterschmand
 Red drum "à la viennoise' sour cream and herbs

  21,00 €
  Quenelles de Brochet, saumon et épinards, bisque de langoustine
 Hechtklösschen mit Lachs-Spinatfüllung in Scampi Soße
 Pike quenelles stuffed with salmon and spinach, scampi sauce

  24,00 €
 

 Plat végétarien : Tajine de légumes aux olives et citron confit, semoule au curcuma
 Vegetarisch : Gemüse-Oliven-Zitrone Tajine mit Kurkuma-Grieß
 Veggie : Vegetable tajine with olives, lemon and curcuma semoula

  17,00 € 
       

Viandes / Fleisch / Meat

     
  Suprême de Pintade rôti basse température, mousseline de rattes fumées
 Perlhuhn, Niedrigtemperaturen gegart mit Püree der angerauchten "la ratte" Kartoffel
 Guinea Fowl breast, smoked patatoe purée

  21,00 €
  Travers de Porc confit à la bière brune et à la pastèque
 Schweinerippchen in Dunkelbiersoße und geschmorter Wassermelone
 Rack of porc braised in dark beer and watermelon

  21,00 €
  Carré d'Agneau, crumble fondant au fuseau lorrain, jus au foin 
 Lammcarré unter "Fuseau Lorrain" Kruste (lothringer Wurst) mit Heublumen-Jus
 Lamb Carré, crumble with local sausage

  24.00 €
 *plats dans notre offre "à emporter" Filet de Boeuf Lorrain, légumes de saison, jus corsé
 Rinderfilet aus Lothringen, saisonale Gemüse, würzige Soße
 Beef tenderloin from "Lorraine", seasonal vegetables,  spicy sauce

  26.00 €
       
       

Fromage / Käse / Cheese

     
  Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison
 Käseteller mit hausgemachtem Chutney
 Assortment of selected cheese, homemade chutney
  12,00 €
       
       

Desserts / Nachtisch /Dessert

     
  Crémeux au chocolat noir et crème brulée
 Schokoladentörtchen mit Crème brûlée
 Dark chocolate and creme brûlée cake

  9.50 €
  Parfait glacé aux cacahuètes, coulis fruits de la passion
 Erdnusparfait mit Passionsfrucht-Coulis
 Peanuts ice-cream, passion fruit coulis

  9,50 €
 

Gâteau lorrain aux pommes, caramel au Bailey's
Lothringer Apfelkuchen mit Bailey's Caramel
Local Apple cake, Bailey's caramel

  9.50 €
 

Dessert vegan au Chocolat noir* (sans gluten, sans lactose, sans oeufs)
Veganes Dessert, Gluten- und Laktosefrei, ohne Eier
Vegan dessert, gluten free, lactose free, without eggs

  9.50 €
  Café Gourmand : assortiment de desserts maison
Café Gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts
Café Gourmand : coffee with dessert miniatures

 

10.00 €

 

Coupe de glaces ou de sorbets faits maison
 Auswahl von hausgemachten Eis und Fruchtsorbets 
 Assortment of homemade icecreams and sorbets

 

7,50 €