Carte

Des produits frais de qualité,  cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.

       

Entrées / Vorspeisen / Starters 

     
  Tatin de Joues de boeuf braisées, Duo de pommes de terre
    Rindsbäckchen-Tarte mit zweierlei Kartoffel
      Tatin tart with braised beef cheeks, potatoe duo

  12.00 €
  Pressé de Tomates, Aubergines et Feta, Salade de Ciboulette
  Kaltgepreßte Tomaten, Auberginen und Feta, Schnittlauchsalat
      Cold pressed Tomatoes, Aubergine and  Feta, chive's salad

  12.00 €
  Chair de Tourteau Granny/Coriandre, crème d'Avocat et Feta
   Krabbenfleisch Granny/Koriander, Avocadocreme und Feta
       Crabmeat Granny/Coriander, Avocado Cream with Feta

  14.50 €
  Royale d'Asperges, Noix de St Jacques poêlées et crème à l'ail de l'ours  
    Spargel Parfait, Jakobsmuschel mit Bärlauchcreme
         Asparagus Royal, baked Scallops and bear's garlic cream
  15.00 €
       
       

Poissons / Fisch / Fish

     
  Filet de Lieu Jaune confit à l'huile d'olive, croustillant aux asperges et petits pois
   Seelachsfilet in Olivenöl, knusprige Spargel- und Erbsentasche
       Coalfish in olive oil, crunchy asparagus and pea pie 

  19,50 €
  Médaillons de Lotte, bouillon d'écrevisses et quenelles à l'ail de l'ours
    Seeteufel in Flußkrebs-Bouillon mit Bärlauchnocken
        Monkfish Medaillon in Crayfish bouillon and bear's garlic quenelle        
  24,00 €
       
       

Viandes / Fleisch / Meat

     
  Suprême de Poulet Fermier lardé, enrobé de noisettes, patates douces
    Hühnchenbrust in Speck- und Haselnußmantel, Süßkartoffeln
        Chicken Supreme with bacon and hazelnut wrapping, sweet potatoes

  19.50 €
  Carré de Cochon fermier, crumble fondant au fuseau lorrain 
   Schweinskotelett, zarter Crumble mit Fuseau Lorrain (lothr. Wurstspezialität)
        Farms Porc chop, tender crumble with Fuseau Lorrain (local sausage)

  21,00 €
  Parmentier d'Agneau et Vitelottes, Côte d'Agneau marinée 
   Lamm-Vitelotten(Kartoffel)-Auflauf, mariniertes Lammkotelett
         Lamb Parmentier with Vitelotte Potatoes, marinated Lamb rack

  23.00 €
  Filet de boeuf lorrain, légumes de saison
   Rinderfilet aus Lothringen, saisonales Gemüse
         Beef tenderloin of Lorraine, seasonal vegetables

  25.00 €
       
       

Fromage / Käse / Cheese

     
  Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison
   Käseteller mit hausgemachtem Chutney
      Assortment of selected cheese, homemade chutney
  12,00 €
       
       

Desserts / Nachtisch /Dessert

     
  Barre de Chocolat/Tonka, crémeux Gianduja 
   Schoko-Tonka-Riegel, Gianduja Creme
      Chocolate-Tonka-Bar, Gianduja Cream

  9.50 €
  Déclinaison Pomme Verte, Sablé Diamant, Sorbet Granny/Céleri
   Variation Grüner Apfel, Blätterbiskuit, Sorbet Granny/Sellerie
       Green Apple Variation, Shortbread Cookie, Granny/Celeri sorbet

  9,50 €
  Notre Délice de Jaumont au citron  
  Unser Zitronentörtchen "Délice de Jaumont" (lokaler gelber Sandstein typisch für Metz)
       Our special lemon tart "Jaumont" (yellow natural stone typical for Metz)

  9.50 €
  Coupe de sorbets faits maison  
  Auswahl von hausgemachten Fruchtsorbets
       Assortment of homemade fruit sorbets

  7.50 €
  Parfait glacé exotique, Sponge Cake au Sésame Noir, Mangue 
  Exotisches Eisparfait, Sponge Cake mit schwarzem Sesam, Mango
       Exotic Iceparfait, Sponge Cake with black seasame seed, Mango

 

9.50 €

  Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison
  Café gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts 
        Gourmand coffee with dessert miniatures
 

10,00 €