Carte

Des produits frais de qualité,  cuisinés sur place tous les jours pour le plus grand plaisir des palais gourmands.

       

Entrées / Vorspeisen / Starters 

     
  Fricadelles de Boeuf dans leur bouillon parfumé
    Rinderfrikadellen in würziger Brühe
      Beef balls in flavoured broth

  12.00 €
  Roulés de Courgettes farcis au Sandre et au fromage frais, gratinés
  Zucchin-Röllchen mit Zander und frischem Käse gefüllt, überbacken
      Zucchini Rolls with stuffed with Pikeperch and cottage cheese

  12.00 €
  Fines tranches de Thon frais, taboulet de légumes, vinaigrette Passion
   Feine Thunfischscheiben, Gemüse Taboulet, Passionsfrucht-Vinaigrette
       Fine sliced fresh Thuna, vegetable Tabbouleh, Passion Fruit Vinaigrette

  14.50 €
  St Jacques en croûte d'agrumes, Caviar d'Aubergines au citron confit
    Jakobsmuscheln mit Zitrushaube, Auberginen Mousse mit Citron confit 
         Scallops with citrus butter, Aubergine cream with lemon confit
  15.00 €
       
       

Poissons / Fisch / Fish

     
  Dos de Cabillaud, crème de Poivrons fumés, Aubergines farcies et Polenta 
   Kabeljau, geräucherte Papikra Creme, gefüllte Auberginen und Polenta
       Codfish, smoked Peppercream, stuffed Aubergines and Polenta  

  21,00 €
  Filet de Sandre sur peau, Spätzle à la betterave, sauce  Mirabelle
    Zanderfilet, rote Beete Spätzle, Mirabellen-Soße
        PikePerch Filet, beet Spätzle (local pasta), Mirabelle sauce     
  24,00 €
       
       

Viandes / Fleisch / Meat

     
  Pintade en deux façons, Gratin Parmentier au Foie Gras et au Gingembre 
    Zweierlei Perlhuhn, Kartoffelgratin mit Foie Gras und Ingwer
        Guinea Fowl Duo, Potatoe gratin with Foie Gras and Ginger

  19.50 €
  Carré de Cochon fermier, crumble fondant au fuseau lorrain 
   Schweinskotelett, zarter Streusel mit Fuseau Lorrain (lothr. Wurstspezialität)
        Farms Porc chop, tender crumble with Fuseau Lorrain (local sausage)

  21,00 €
  Carré d'Agneau en croûte de Raifort, garniture de légumes de saison
   Lamm-Carré mit Merettichkruste, saisonale GemÜse
         Rack of Lamb with horseradish crust and seasonal vegetables

  23.00 €
  Filet de boeuf lorrain, légumes de saison
   Rinderfilet aus Lothringen, saisonales Gemüse
         Beef tenderloin of Lorraine, seasonal vegetables

  25.00 €
       
       

Fromage / Käse / Cheese

     
  Assortiment de fromages sélectionnés par la Fromagerie du Grand Cerf, chutney maison
   Käseteller mit hausgemachtem Chutney
      Assortment of selected cheese, homemade chutney
  12,00 €
       
       

Desserts / Nachtisch /Dessert

     
  Barre de Chocolat/Tonka, crémeux Gianduja 
   Schoko-Tonka-Riegel, Gianduja Creme
      Chocolate-Tonka-Bar, Gianduja Cream

  9.50 €
  Soupe d'Abricot froide à la Mélisse, Macaron "Dulcey" maison
   Kalte Aprikosen Suppe mit Melisse,  hausgemachter "Dulcey" Macaron 
       Cold Aprikot Soup with Melissa, homemade "Dulcey"  Macaron

  9,50 €
  Figues pochées, Crémeux fromage blanc, framboises et sorbet Cassis
   Pochierte Feigen, Quarkcreme, Himbeeren und Sorbet schwarze Johannisbeeren
       Poached Figs, cream cheese, Rasperries and Blackcurrent Sorbet

  9.50 €
  Coupe de sorbets faits maison  
  Auswahl von hausgemachten Fruchtsorbets
       Assortment of homemade fruit sorbets

  7.50 €
  Parfait glacé exotique, Sponge Cake au cacao, Mangue 
  Exotisches Eisparfait, Sponge Cake mit Kakao, Mango
       Exotic Iceparfait, Sponge Cake with cocao, Mango

 

9.50 €

  Café Gourmand : assortiment de pâtisseries maison
  Café gourmand : Auswahl an hausgemachten Desserts 
        Gourmand coffee with dessert miniatures
 

10,00 €